fbpx

Our Journal

Ekler Tatlısı

Ekler Tatlısı

Ekler Tatlısı çok eski dönemlerden bu yana gelen bir lezzettir. Yapımı zor gibi görünen ancak yaptıktan sonra keyifle tüketilen bu tatlı için usta ellerimizin hazırladığı tarife göz atabilirsiniz. Misafirlerinize klasik tatlıların dışına çıkarak hem sütlü hem hamur işi hem de çikolatalı bir tatlı ikramında bulunmak istediğiniz takdirde ekler tarifi sizleri bekliyor. Kendinizi kolaylıkla bu tatlı tarifini yapabilirsiniz. Ancak acil bir misafiriniz geleceği zaman ya da kendi canınız profesyonel şekilde yapılmış bir ekler tatlısı çektiği zaman Nazar Pastanesi size 7 gün 24 saat boyunca açıktır. Ustalarımızın tamamen pastane usulü şeklinde hazırladığı ekler profiteroller taze şekilde online sipariş verilebilmektedir. Ekler Nazar Profiterol kapsamında olduğu kadar tüm Türkiye’den sipariş verebilir ve leziz mi leziz ekler profiterollerimizi tadabilirsiniz. Ekler pastayı yaparken;

  • Malzemelerde yer alan yumurtaların soğuk hamura birer birer eklenmesine dikkat etmelisiniz.
  • Bir yumurtayı hamura yedirmeden ikinci yumurtaya geçiş yapmamalısınız.
  • Ekler hamurunu iyice kıvam aldıktan sonra mutlaka sıkma poşeti kullanarak fırın tepsisine sıkmalısınız.
  • Tüm eklerlerin boyutlarının aynı olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Ekler hamurunu sıktıktan sonra bir bozulma ya da dağılma meydana geldiğinde mutlaka ıslak elle düzeltme yapmalısınız.
  • Ekler hamurları piştikten sonra fırın kapağını hızlıca açmamaya özen göstermelisiniz.

Ekler Profiterol Malzemeleri

Ekler tarifi yapabilmek ve ev konforunda pişirip tüketmek için mutlaka malzemelerin eksiksiz olması gerekir. Ekler Nazar Profiterol lezzetiyle ekler profiterolleri yapabilmek için öncelikle hamur malzemelerini edinmelisiniz.

Ekler Hamuru Malzemeleri;

Ekler hamurunu yapabilmek için;

  • 1 su bardağı su,
  • 2 yemek kaşığı margarin yağ,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tutam tuz,
  • 1 su bardağı un,
  • 4 adet yumurta gereklidir.

Ekler profiterollerinin tamamen pastane usulü olması için kremanın da elde çırpılması ve hazır sos kullanılmaması önemlidir. Kremasını hazır etmek için;

  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı vanilya,
  • 1.5 su bardağı süt,
  • 1 çay bardağı un,
  • 2 adet yumurta gereklidir.

Ekler profiterol çeşitlerinden en çok sevilen klasik çikolata soslu olandır. Hazır paket çikolata sos kullanmak yerine kendi hazırlayacağınız sos eklerlerin daha lezzetli olmasını sağlar. Çikolatalı sos tarifi için;

  • 100 gram bitter çikolata (tercihe göre sütlü de kullanılabilir.)
  • 1 yemek kaşığı süt,
  • 1 yemek kaşığı su,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri

Çikolatalı sosu hazırlamak için su, süt ve pudra şekerini derin bir sos tenceresine almalısınız. İyice karışan ve kıvam alan bu karışıma çikolataları parça parça ayırarak ekleyebilirsiniz. Çikolatalar tamamen eridikten sonra sos kullanıma hazır hale gelir.

Ekler Profiterol Yapım Aşamaları

Ekler profiterol tarifinde önemli olan malzemeleri edindikten sonra yapım aşamalarını dikkate almaktır. Yapım aşamalarını sırasıyla takip ettiğiniz takdirde hem lezzetiyle hem de görünümüyle damaklarda unutulmayan bir tat bırakacak olan eklerler elde etmiş olursunuz. Ekler Nazar Pastanesi çeşitlerine taş çıkartacak olan ekler yapım aşamaları;

  • İlk olarak hamuru hazır etmelisiniz. Tüm malzemeleri oval bir kapta karıştırmalı ve ardından kaynamaya bırakmalısınız.
  • İyice kaynayan hamur karışımına unu tek seferde ekleyip hızlıca karıştırmalısınız.
  • Daha sonra 5-10 dakika altı kapalı bir şekilde karıştırmaya devam etmelisiniz.
  • Hamuru biraz soğuttuktan sonra 2 adet yumurtayı birbiri ardına gelmeyecek şekilde kırmalı ve hamura eklemelisiniz.
  • Hamur ele yapışmadığı takdirde sıkma torbasına almalısınız.
  • Az yağlanmış olan fırın tepsisine dilediğiniz ekler boyutlarına göre sıkma işlemini gerçekleştirmelisiniz.
  • 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına tepsiyi vermelisiniz.
  • Hamurlar iyice piştikten sonra fırını hemen açmamalısınız. Hemen açtığınız takdirde ekler hamurlarında sönme meydana gelir.
  • Soğuyan ve ortadan ikiye kestiğiniz hamurların ortasını krema ile doldurma aşamasına geçebilirsiniz.
  • Kremayı tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan ve kaynatıp kıvam aldırdıktan sonra soğumaya bırakabilirsiniz.
  • Soğuyan kremayı hamurların içine krema torbası ile sıkabilirsiniz.
  • Yarım hamuru da krema üzerine kapatarak artık çikolata sosu dökme aşamasına geçebilirsiniz.
  • Çikolata sosunu da döktükten sonra ekler profiterol tatlınız hazır hale gelir.

Ekler Fiyatları

Nazar Pastanesi olarak ekler çeşitlerimizi fıstıklı, çilekli, karamelli, limonlu, tiramusulu olarak siz değerli müşterilerimize sunuyoruz. Adet fiyatı yalnızca 7 TL olan ekler profiterol tatlılarımızı en taze şekilde online olarak sipariş verebilirsiniz. Lezzetine doyum olmayan eklerlerimizin çeşitlerini arttırma çalışmalarımız da devam etmektedir. Tarifi yapmaya vaktiniz olmadığında tek tıkla sepete atabilirsiniz.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir